Platillo bajo en FODMAPs: Pechuga al cilantro y limón

Ingredientes para un platillo bajo en FODMAPs:

• 2 pechugas de pollo sin hueso
• 1 taza de cilantro picado
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharadita de sal de mar
• ½ cucharadita de pimienta molida
• 2 cucharadas de aceite de aguacate
• ½ cucharada de tomillo seco
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• Aceite de coco

Preparación

1. Licuar todos los ingredientes entre 20 a 30 segundos o hasta que la mezcle esté suave.
2. En una bolsa hermética tipo ziploc, colocar las pechugas de pollo y verter la preparación licuada.
3. Agitar la bolsa para que el pollo se cubra de manera uniforme. Dejar marinar 3 horas o toda la noche en el refrigerador.
4. Si se dejó el marinado toda la noche, retirar el pollo 30 minutos antes de cocinar, para que su cocción sea pareja.
5. En un sartén a fuego medio colocar con un poco de aceite de coco.Colocar las pechugas de pollo y cocinar por cada lado unos 5 minutos hasta que estén cocidas.